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Coronavirus
Virus, cerdos y humanos: nuestra adicción a comer animales y sus consecuencias
Entre el 60% y el 75% de todas las enfermedades infecciosas que padecemos los humanos son de origen zoonótico. La comunidad científica alerta de que las epidemias de origen animal, en un 90% de casos relacionadas con nuestros hábitos alimenticios, serán cada vez más comunes.
Un equipo de investigadores chinos publicaba recientemente un artículo en la revista de la Academia de las Ciencias estadounidenses (PNAS) que advertía de que la cepa C4 de la gripe porcina se ha contagiado a humanos y que tiene potencial de convertirse en un “virus pandémico”. El Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China destacaba más tarde que no se trata de una cepa nueva —ha sido común en cerdos desde 2016— y que “no infecta a otros animales o humanos fácilmente”. Sin embargo, Juan Jesús Gestal Otero, profesor emérito de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Santiago de Compostela, señala que se trata de un estudio “muy interesante de vigilancia de las cepas de virus gripales que están circulando en el ganado porcino en China desde 2011 a 2018, que ha puesto de manifiesto la circulación cada vez mayor, a partir de 2016, del genotipo 4 de una cepa recombinante del virus EA H1N1 con capacidad, por sus características, de transmitirse a humanos y convertirse en pandémica”.
Este potencial pandémico del que hablan los investigadores, explica el profesor, significa “que tiene características que pueden facilitar su transmisión entre humanos como su capacidad para unirse al receptor SA α2-6-Gal de las células humanas; de multiplicarse de modo eficiente en células del epitelio bronquial y alveolares humanas”. Además, al ser diferentes de las cepas vacunales, “las vacunas no protegerían frente a esta cepa G4 la inmunidad preexistente”, aclara.
Tal y como indica el estudio, y como detalla Gestal, el virus ya ha pasado de cerdos a humanos: “Ya se han descrito dos casos, pero el número real debe ser mayor, pues, como refieren en el estudio, se observaron anticuerpos en el 10% (35 de 338) de trabajadores de granjas de cerdos y en el 4% (10 de 230) personas de la población general”. En el mismo artículo también reflejan que ninguno de estos dos casos resultó en contagios a otros humanos. Pero Gestal también especifica que “de llegar esta cepa a producir una pandemia sería la primera vez que se detecta el virus responsable de una pandemia gripal antes de que esta se produzca, lo que permitiría estar preparados”.
Núria Almiron: “La globalización, el cambio climático, la pobreza, la sobrepoblación humana... Todo esto no hace más que empeorarlo, pero el origen principal es nuestra adicción a comer animales”
Para el profesor Gestal, esta noticia hay que tomarla como un hallazgo que debe ser seguido y vigilado. De hecho, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de EE UU ya están tomando medidas para controlar y prepararse frente esta amenaza emergente para la salud pública. “Se están coordinando con los Centros de Salud Pública de China, valorando si el virus prototipo candidato para el desarrollo de una vacuna frente al virus de la gripe porcina EA H1N1 G5, estrechamente relacionado, protegería frente al G4 o si es necesario desarrollar otra cepa vacunal candidata específica para este genotipo, y también se está comprobando si los medicamentos antivirales contra la gripe existentes protegen frente este nuevo virus”, indica.
El origen: nuestra adicción a comer animales
Juan Jesús Gestal recuerda que “en China existen ingentes cantidades de aves y la mitad del ganado porcino del planeta, principales reservorios y 'laboratorios para la recombinación de los virus gripales'”. Para el experto, es importante que “allí se esté llevando a cabo una importante vigilancia epidemiológica de los virus gripales en las aves y en el ganado porcino, seleccionado posibles prototipos vacunales”, y concluye que “no puede bajarse la guardia y cuanto más esfuerzo se realice en esta vigilancia más protegidos y preparados estaremos para prevenir la aparición de la próxima pandemia gripal”.
Núria Almiron, codirectora del Centre for Animal Ethics y directora del Proyecto de Investigación THINKClima de la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona, enfatiza la importancia del origen de este tipo de virus: “Entre el 60% y el 75% de todas las enfermedades infecciosas que padecemos los humanos son de origen zoonótico”. Es decir, provienen de los animales. Tal como explica, “todas las gripes son de origen zoonótico, y la tuberculosis, y la salmonelosis, y el SIDA, y el dengue, el Zika... la lista es larguísima. Algunas zoonosis son nuevas, otras reemergen”.
“El salto de enfermedades en animales no humanos a humanos es una constante en la historia de la humanidad que no ha hecho más que aumentar con la industrialización. Los humanos somos animales, es normal que pueda suceder algo así”, continúa la profesora. Sin embargo, enfatiza que lo que no es normal es que suceda tan fácilmente y que se conviertan en epidemias o pandemias cada vez con mayor facilidad. "Y el origen siempre es el mismo”, añade.
“En China existen ingentes cantidades de aves y la mitad del ganado porcino del planeta, principales reservorios y 'laboratorios para la recombinación de los virus gripales'”, señala Juan Jesús Gestal
Almiron afirma que “nos obsesionamos con los detalles epidemiológicos y nos olvidamos de las causas sociales y estructurales: el comportamiento de la especie humana, que parece interesarnos poco o nada”. Para la académica, “la literatura científica es muy clara y contundente al respecto del porqué se producen epidemias zoonóticas y por qué serán cada vez más comunes. Las causas que siempre se mencionan están en un 90% relacionadas con nuestros hábitos dietéticos: con comer animales. La globalización, el cambio climático, la pobreza, la sobrepoblación humana... Todo esto no hace más que empeorarlo, pero el origen principal es nuestra adicción a comer animales”.
Sobre la relación entre comer animales y estas enfermedades, Almirón explica que si dejáramos de comer animales la enfermedades zoonóticas no desaparecerían, pero se reduciría drásticamente la posibilidad de creación de nuevos patógenos y de su dispersión masiva. “Por un lado, el cambio climático antropogénico y el confinamiento han creado una comunidad gigante de animales inmunodeprimidos en la naturaleza y en las granjas, generando así el caldo de cultivo perfecto para la creación de nuevos patógenos y su dispersión masiva. Por otro, la población humana, con núcleos urbanos densamente poblados, con elevada demanda de productos de origen animal, constituye un tejido ideal para la difusión de virus. Pasar a una dieta basada en plantas no eliminaría el problema pero reduciría los riesgos radicalmente”, señala.
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Uno de los problemas es la alimentación que les dan a los animales. No es su alimentación natural. Si hubiera más cuidado en la alimentación, en la estabulación, en la vida que se les da a esos animales, estaríamos hablando de otras cosas.
Ya para todo quieren poner vacunas y los gringos sabelotodo dictando que si y que no es lo conveniente para el ser humano, observando bajo el microscopio a los chinos, antes era Africa pero hoy son los chinos, y pensar que los gringos son los que han puesto el mal ejemplo de alimentación, en fin.
Independientemente de las ideas egoístas de cada humanoide-individuo-social, lo cierto es, y esto nadie lo puede negar, que nunca se ha comido tanta carne (por llamarla de alguna manera) como ahora. Es barata (económicamente hablando) producirla, pero el precio que está pagando el planeta es altísimo. La carne (la mayoría procesada) es adictiva y cómoda de preparar para sobrevivir creyendo que "sus proteínas" son el Sanctum sanctorum de la evolución humana y una necesidad básica para nuestra supervivencia, cada vez más violenta e intransigente con el resto de especies. Simplemente se necesita un cambio general (imposible) para hacer sostenible la existencia en esto que llamamos Tierra, pero hay una inmensa mayoría que no está dispuesta a renunciar a sus nuevos privilegios y estatus social. Es cruel alimentar y aniquilar tantos animales cada día de la forma que lo hacemos. La ¿evolución? nos ha convertido en criminales y cómplices de nuestro perverso antropocentrismo. Si tienes más de 35 años, puedes echar la vista atrás y decirme cuándo antes se ha celebrado tantas comidas de empresas, cursos, aniversarios, cumpleaños, graduaciones de todas las edades, fiestas privadas de todo tipo de temáticas (nos aburrimos mucho), eventos locales, regionales…(salón del vino, matanzas didácticas, mercados medievales, semana del jamón…), cenitas de fin semana o esas relacionadas con efemérides tipo San Valentín, cotillones de Nochevieja, viajes y rutas gastronómicas para probar comidas exóticas en restaurantes 3 estrellas “Mientelín”, bodorrios-imitaciones de alta alcurnia, comuniones que cuestan un ojo de la cara, así como bautizos, separaciones, celebrar con una comilona cuando nos sacamos el carné de conducir, una plaza de oposición, nos toca una quiniela de 500 euros (o más), la compra de una casa, que tu hijo ha balbuceado sus primeras palabras…etc…etc…etc…Y por cierto, ya casi no hay diferencia entre los pueblos y las ciudades, a la hora de perpetrar esta esperpéntica situación de apariencia y decadencia de un miserable ser que apoyado en lo divino y humano, no respeta lo esencial. Se ha roto el frágil EQUILIBRIO de la CORDURA.
La revista "the economist" ya había anunciado esto mucho tiempo antes, ¿como lo hizo? fácil, igual que con el corona virus, está todo planeado y agendado, si no, no lo podrían anunciar con tanto descaro y anticipación. La mayor pandemia es la estupidez humana.
Es interesante como toca la fibra sensible a algunxs cuando se habla de cambiar hábitos de alimentación.
Solo un apunte, la dieta vegana es barata, sostenible, sabrosa y empática. Comenten lo que quieran, obviamente, pero no se excusen en herencias humanas paleolíticas, eso ya no se sostiene. Que cada unx apechugue con sus contradicciones, el futuro solo será posible con otra manera de alimentarnos.
La dieta vegana de verdad. Porque consumir procesados de soja y mierdas varias tampoco favorecen la dieta ni los cultivos.
A los que vanaglorian la soja y muchos alimentos vegetales. Deberían ir a mirar la deforestación que generan y la pérdida de hábitats naturales. La soja en Brasil es uno de los principales agentes de deforestacion. Si es por el clima ser vegano no los hace diferentes.
Con todo respeto, siendo hijo de agricultores (info de primera mano)... Practicamente toda la producción de soja que se vende para hacer alimentos balanceados para feedlots. Es un círculo vicioso que genera la ganadería intensiva.
Buena vida a todes
Esto no es noticia. La noticia seria que un virus de una planta ha provocado una epidemia en algun animal. Que los virus pasen entre animales es absolutamente normal independientemente de que te los comas o no.
Este tipo de artículos explican bien porque Podemos ha desaparecido de Galiza, sigan, sigan con el sectarismo identitario
jajajajajajajajajaj la culpa es de los veganoooos jajajajajajajajaja
Somos omnívoros. Y eso no nos hace proclives a los virus. Los herbívoros también los tienen, y en abundancia. Por otra parte, los únicos virus zoonóticos que «no» se contagiarían a humanos serían aquellos que requieran de su ingesta. La inmensísima mayoría, y en especial los que se transmiten por vía aérea, se seguirían contagiando igualmente, a menos que no solamente no los comamos, sino que los exterminemos.
Para dejar de sufrir virus, debemos recurrir a lo que funciona: medicamentos y vacunas, a la medicina. Es lo que nos ha permitido erradicar enfermedades (la viruela) y reducir a muchas de ellas a la irrelevancia. En la Edad Media y en épocas anteriores se comía mucha menos carne, y sin embargo había muchísimos más problemas con los virus.
Es un hecho demostrado y demostrable que a día de hoy hay más enfermedades que en la edad media o mejor dicho, más enfermos que la medicina no puede curar.
Otra cosa diferente es que muera menos gente por la enfermedad, pero la causa no es atribuible a la medicina, sino a la higiene.
...Pues la “adicción a comer animales no humanos” es un rasgo que se observa ya en los “animales humanos” desde el Paleolítico...
Y los periodos históricos con mayor morbilidad corresponden con MENOR acceso a alimentación con proteínas animales...
(Estos artículos son para la elite humana que puede permitirse una alimentación “muy ética” pero muy cara. Y una elite que desprecia -en profundidad- nuestra parte humana, en favor de nuestra parte animal. AntiHumanismo fruto del resentimiento disfrazado de bondad. Ojo, navegantes).
También se obserban comportamientos de violencia, discriminación, violaciones, genocidios, etc. en humanos desde el Paleolítico y no es razón por eso de defender tales comportamientos. Y por otro lado que la dieta basada en plantas sea "muy cara" es simplemente mentira, dime si en tu súper está mas caro el kilo de legumbres o verduras que la carne. No difundas falacias y mentiras para justificar la problemática de no querer cambiar tus hábitos de vida.
...y lo más barato, ¡un kilo de alfalfa! Para unas patatas con carne no se usa un kilo de cada producto (eso sí es una falacia retorcida). No se necesitan las mismas cantidades de alimento si en la nutrición hay proteínas animales. Los gorilas se pasan todo el día comiendo para sobrevivir en vegano. Sí: biológicamente tb la carne ha resultado económica y altamente productiva.
Mucho mirarse al ombligo y mucha beatería, que -por ejemplo- castigaría a los esquimales por asesinos de “animales no humanos”. ¡Pero qué bien se filosofa con la nevera llena de yogures! Infantilismo Disney.
Pues debe de ser que no has cocinado en tu vida o no has visto una receta de platos con carne. Me vas a decir que en un plato principal de carne o pescado lo que más abunda es la ensaladita que ponen al lado por estética. Y deja ya lo de que la carne es barata y más nutritiva. Echa un ojo a lo que se come en las zonas pobres del planeta o lo que comían en los pueblos hace 50 años, que se puede contar la carne que veían al mes con una mano.
Y los que dicen que sus dietas veganas son la panacea. Pues vayan a los campos de cultivo a ver cómo producen. Usan cantidades ingentes de agua, esparces agro químicos por todo lado para que sus cultivos no tengan problemas fitosanitarios. Díganme los veganos que PSA con las abejas que están en peligro por sus insecticidas para comer pastos y hojas. Solamente, otros borregos siguiendo nuevas ideas que son igual. La cadena alimenticia humana vegana o carnívora a la escala de hoy en día simplemente es devoradora de hábitats naturales, contaminantes y no sustentables.
"Adicción a comer animales"???
Perdona... los humanos pertenecen al medio ambiente y en el medio ambiente la energía se transmite de unos seres a otros, así funciona la vida. Algo muere, algo se nutre de lo que muere. También a nosotros nos comerán un día los gusanos, como debe ser.
Hay que atacar a la industria cárnica y cambiar el modelo de producción...
Pero no aprovechen eso para hacer catequesis y meternos su moral con calzador.
Hay quienes preferimos pensar por nosotros mismos. Gracias
Dudo que los gusanos produzcan humanos sistemáticamente, los separen de sus padres y los ejecuten a los pocos años cuando alcanzan una edad óptima para maximizar beneficios capitalistas y venderse para ser consumidos. No se dónde ves la naturalidad animal en el proceso de la industria ganadera.
Perdona. Funciona cuando comes, como nuestros abuelos, un par de cerdos al año. El problema es el nivel de producción. Todos los dias comemos carne. Como el pan. U eso no es ni medio normal
Totalmente de acuerdo contigo. Es el problema de la sociedad de hoy en dia, esta polarizada y no ve que la actividad ganadera tradicional ha dado lugar a ecosistemas como los que hoy conocemos y me parece una postura que ignora al ser humano.
Funciona como cuando nuestros antepasados romanos tenían un par de esclavos por familia y los trataban bien. El problema es la cantidad de esclavos del colonialismo, que es excesiva.
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